Любите ли вы кофе так, как люблю его я? Названий, видов и рецептов приготовления кофе великое множество. Интересно, как его готовят в странах мира?

Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Я и сам крайне положительно к нему отношусь. Этот напиток придаёт нам сил, поднимает настроение или позволяет просто насладиться прекрасным вкусом.

Люди во всем мире по-разному готовят кофе, но у всех он называется одинаково – кофе. Существует больше 60 видов кофейного дерева, но лишь 2 из них выращивают в промышленных масштабах. И так, ниже рассмотрим некоторые рецепты и ингредиенты для приготовления кофе, а в конце статьи разберёмся чем всё же отличаются два сорта кофе: арабика и робуста.

MAZAGRAN.

Ингредиенты: лимон, холодный кофе, сахар, кубики льда.

EISKAFFEE.

Ингредиенты: мороженое, взбитые сливки, шоколад, холодный кофе.

CÀ PHÊ SỮA ĐÁ.

Ингредиенты: пресс-фильтр, молотый кофе, сгущённое молоко, кубики льда.

CAFÉ AU LAIT.

Ингредиенты: кофе, кипячёное молоко.

FRAPPÉ.

Ингредиенты: растворимый кофе, сахар, холодная вода, кубики льда и ручной миксер.

YUANYANG.

Ингредиенты: чёрный чай, кофе, сгущённое молоко, кусочки льда.

MAROCCHINO.

Ингредиенты: молоко, эспрессо, какао порошок.

KAISERMELANGE.

Ингредиенты: куриное яйцо, мёд, кофе.

IRISH COFFEE.

Ингредиенты: виски, кофе, коричневый сахар, взбитые сливки.

А если вы, как и я, больше предпочитаете чистый кофе, а не кофейные напитки, то какому сочетанию пропорция робуста/арабика отдаёте предпочтение? Не знаете отличий? Давайте разберёмся, чем они отличаются друг от друга — зёрна, которые мы пьём каждый день.

Родина.
Арабику открыли в 9 веке в Эфиопии, робусту — в 18 веке в Конго.

Условия произрастания.
Арабика растёт на высоте от 1000 до 2800 над уровнем моря. Чем выше, тем богаче вкус. Робуста растёт на равнинах.

Внешний вид растения.
Арабика — дерево, робуста — кус.

Форма зёрен.
Зёрна робусты более круглые, арабики — более овальные.

Вкус.
У арабики богатый вкус с яркой кислотностью. Зёрна робусты более грубые и простые на вкус, с выраженной горечью.

Содержание кофеина.
В робусте в два раза больше кофеина, чем в арабике.

Производство в мире.
Больше 65% мирового производства кофе приходится на арабику, 35% — на робусту. Бразилия — главный производитель арабики, а Вьетнам производит больше всего робусты.

Арабика и робуста дополняют друг друга, и из правильного сочетания двух видов кофе рождаются лучшие кофейные бленды.